Document Basket

Saved pages

Saved documents

Please note: This information is saved in a cookie. In case your browser deletes cookies after a session, the information will be lost.

Need support?

Please leave a message

×
Thank you for your message. A representative will get in touch with you shortly.
RATIONAL - Combi oven - SelfCookingCenter®

The SelfCookingCenter® is the only cooking system in the world with 5 Senses. Because it senses, recognizes, thinks ahead, learns from you and even communicates with you.

SelfCookingCenter® can grill, roast, bake, steam, stew, blanch and poach. And it can do that regardless of whether you want to prepare meat, fish, poultry, vegetables, egg dishes, baked goods or desserts whether 30 or several thousand meals. This cooking system is your perfect partner whether you're in the restaurant, hotel, catering or food service industry.

With Efficient CareControl, your SelfCookingCenter® will automatically clean and descale itself and also do this unsupervised overnight if desired.

An expensive and high maintenance water softener is no longer necessary.

Available models
SelfCookingCenter® XS
Specifications
Electric and gas
Capacity
6 x 2/3 GN
Number of meals per day
20–80
Lengthwise loading
1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Width
655 mm
Depth
555 mm
Height
567 mm
Water inlet
R 3/4“
Water outlet
DN 40
Water pressure
150-600 kPa or 0,15-0,6 Mpa
Electric
Weight
72 kg
Connected load
5.7 kW
Fuse
3 x 10A
Mains connection
3 NAC 380–415 V
"Hot air" output
5.4 kW
"Steam" output
5.4 kW
SCC5S61
Specification
Capacity
6 x 1/1 GN
Number of meals per day
30-80
Width*Depth*Height
847 mm*771 mm*782 mm
Weight
112.5 kg
Mains connection
3 NAC 400 V
SCC5S62
Specification
Capacity
6 x 2/1 GN
Number of meals per day
60-160
Width*Depth*Height
1,069mm*971 mm*782 mm
Weight
148.5 kg
Mains connection
3 NAC 400 V
SCC5S101
Specification
Capacity
10 x 1/1 GN
Number of meals per day
80-150
Width*Depth*Height
847mm*771 mm*1,042 mm
Weight
132.5 kg
Mains connection
3 NAC 400 V
SCC5S102
Thông số kỹ thuật
Công suất
10 x 2/1 GN
Số suất ăn trên ngày
150-300
Chiều rộng*Chiều sâu*Chiều cao
1,069 mm*971 mm*1,042 mm
Khối lượng
173 kg
Kết nối bảng mạch
3 NAC 400 V
SCC5S201
Thông số kỹ thuật
Công suất
20 x 1/1 GN
Số suất ăn trên ngày
150-300
Chiều rộng*Chiều sâu*Chiều cao
879 mm*791 mm*1,782 mm
Khối lượng
267 kg
Kết nối bảng mạch
3 NAC 400 V
SCC5S202
Thông số kỹ thuật
Công suất
20 x 2/1 GN
Số suất ăn trên ngày
300-500
Chiều rộng*Chiều sâu*Chiều cao
1,084 mm*996 mm*1,782 mm
Khối lượng
346 kg
Kết nối bảng mạch
3 NAC 400 V
  • Cảm nhận các điều kiện nấu hiện tại và khả năng điều chỉnh để tương thích với thực phẩm.
  • Nhận biết kích thước, lượng tải, cũng như trạng thái của thực phẩm và tính toán màu sắc món nướng phù hợp.
  • Cân nhắc và truyền tải phương thức nấu ăn lý tưởng cho kết quả nấu ăn như ý muốn của bạn ngay trong khi nấu.
  • Học hỏi thói quen nấu nướng của bạn và thực hiện chúng.
  • Tương tác với bạn và bạn sẽ thấy cách thức vận hành của SelfCookingCenter® để đáp ứng những yêu cầu của bạn.

Công nghệ iCookingControl

Đơn giản nhập kết quả bạn muốn, đưa thực phẩm vào và iCookingControl chuẩn bị các món chính xác như bạn mong đợi. Nó thậm chí có khả năng tương tác với bạn và chỉ cho bạn cách nó vận hành, những quyết định nó đã đưa ra và các điều chỉnh nó đã thực hiện.

Công nghệ HiDensityControl®

Công nghệ hiệu suất cao HiDensityControl® đã được cấp bằng sáng chế cho tính đồng nhất, chất lượng món ăn và hiệu quả nấu ăn: 100 % bão hòa hơi nước, công nghệ trộn khí sáng tạo lên tới 120 km/h và độ ẩm không khí tối đa lên tới 100 l/s.

Công nghệ iLevelControl

Sẽ nhanh hơn nếu bạn chỉ cần chuẩn bị những món ăn khác nhau tại cùng một thời điểm: iLevelControl sẽ cho bạn biết các món bạn có thể nấu chung. Nhờ đó, bạn tiết kiệm được thời gian, tiền bạc, không gian và năng lượng.

Công nghệ Efficient CareControl

Hệ thống vệ sinh duy nhất tự động, nhận biết và loại bỏ độ bẩn và cặn bằng phím bấm. Mang lại sự sạch sẽ vệ sinh, sáng bóng, không làm hại môi trường và tiết kiệm đáng kể cho túi tiền của bạn.

  • Food & Beverage
  • Machinery & Manufacturing
  • China
  • Indonesia
  • Malaysia
  • Myanmar
  • Singapore
  • Taiwan
  • Thailand
  • Vietnam
Rational AGThe RATIONAL group is the world market and technology leader in the field of hot food preparation for professional kitchens. Founded in 1973, the company employs more than 900 people in Germany and a total of over 1,800 worldwide. It has been the company's supreme corporate objective to always offer its customers maximum benefits. With over 750,000 RATIONAL appliances on the market, our appliances have become a standard in professional kitchens all over the world. And what we're particularly happy about: 93% of our global customers confirm that RATIONAL offers maximum customer benefit. (TNS Infratest 2016 study). Definitely one reason why almost all of them would also recommend RATIONAL.
[Combi oven, combi-steamer, all in one, automatic, griller, rotisserie, deck oven, proofer, steamer, Apollo, boiler, wok, stir fry, pan fry, banqueting, commercial, kitchen euipment, cooking appliance, cuisine, dish, chef, SelfCookingCenter®, efficient, RATIONAL CookingLive]