CombiMaster® Plus menetapkan standar baru tidak hanya dalam hal analisis biaya atau manfaat, namun juga berkenaan dengan efektifitas kinerja. Energi yang diberikan selama proses memasak dapat diukur dengan tepat.
Pengukuran yang sensitif dan fungsi pusat kontrol memastikan iklim kabinet memasak yang dapat disesuaikan dengan jenis masakan. Dengan demikian produk yang menantang dan canggih seperti pan-fries, gratins atau makanan panggang akan dimasak dengan sempurna pada setiap rak, potongan dan bagianya. Inilah perbedaan yang akan dilihat, dirasakan dan dinikmati oleh konsumen.
|
Spesifikasi
|
Keterangan
|
|---|---|
|
Kapasitas
|
6 x 1/1 GN
|
|
Jumlah makanan per hari
|
30 - 80
|
|
Lebar x kedalaman x tinggi
|
847 mm x 771 mm x 782 mm
|
|
Berat
|
105,5 kg
|
|
Koneksi utama
|
3 NAC 400 V
|
|
Spesifikasi
|
Keterangan
|
|---|---|
|
Kapasitas
|
6 x 2/1 GN
|
|
Jumlah makanan per hari
|
60 - 160
|
|
Lebar x kedalaman x tinggi
|
1.069 mm x 971 mm x 782 mm
|
|
Berat
|
141,5 kg
|
|
Koneksi utama
|
3 NAC 400 V
|
|
Spesifikasi
|
Keterangan
|
|---|---|
|
Kapasitas
|
10 x 1/1 GN
|
|
Jumlah makanan per hari
|
80 - 150
|
|
Lebar x kedalaman x tinggi
|
847 mm x 771 mm x 1.042 mm
|
|
Berat
|
125,5 kg
|
|
Koneksi utama
|
3 NAC 400 V
|
|
Spesifikasi
|
Keterangan
|
|---|---|
|
Kapasitas
|
10 x 2/1 GN
|
|
Jumlah makanan per hari
|
150 - 300
|
|
Lebar x kedalaman x tinggi
|
1.069 mm x 971 mm x 1.042 mm
|
|
Berat
|
166 kg
|
|
Koneksi utama
|
3 NAC 400 V
|
|
Spesifikasi
|
Keterangan
|
|---|---|
|
Kapasitas
|
20 x 1/1 GN
|
|
Jumlah makanan per hari
|
150 - 300
|
|
Lebar x kedalaman x tinggi
|
879 mm x 791 mm x 1.782 mm
|
|
Berat
|
259 kg
|
|
Koneksi utama
|
3 NAC 400 V
|
|
Spesifikasi
|
Keterangan
|
|---|---|
|
Kapasitas
|
20 x 2/1 GN
|
|
Jumlah makanan per hari
|
300 - 500
|
|
Lebar x kedalaman x tinggi
|
1.084 mm x 996 mm x 1.782 mm
|
|
Berat
|
338 kg
|
|
Koneksi utama
|
3 NAC 400 V
|
|
Spesifikasi
|
Keterangan
|
|---|---|
|
Dimensi
|
55,5 x 65,5 x 56,7 (cm)
|
|
Jumlah makanan perhari
|
20 - 80
|
|
Pembersihan
|
otomatis
|
|
Berat
|
62 kg
|
|
Beban penghubung
|
5,7 kw
|
Pusat pengukuran dan kontrol otomatis akan menjaga iklim kabinet memasak sesuai dengan pengaturan yang telah Anda tetapkan. Teknologi ini juga dilengkapi dengan sistem dehumidifikasi yang paling efektif sehingga Anda mendapatkan hasil gorengan dan panggangan yang renyah dengan kesegaran yang maksimal
Generator dengan regulator uap selalu memberikan uap segar higienis 100% untuk kualitas makanan optimal. Saturasi uap maksimum, bahkan pada kisaran suhu rendah, mencegah makanan menempel atau mengering.
Pencampuran udara dinamis yang benar-benar inovatif dan bentuk kabinet memasak yang didesain khusus memastikan distribusi panas yang merata. Hal ini penting untuk memastikan keseragaman hasil masakan.
Tidak ada lagi kebutuhan untuk membersihkan dan mengganti filter grease konvensional. Pemisahan otomatis minyak di impeller kipas membuat kabinet memasak bersih dan menjamin pengalaman rasa yang murni.
Jet yang tak terbatas dan pengaturan ergonomis menyederhanakan pembersihan kasar, deglazing atau penambahan air. Sistem pencabutan otomatis terpadu dan mekanisme mematikan air secara otomatis menawarkan keamanan dan kebersihan optimal, sesuai dengan standar EN 1717 dan SVGW (Asosiasi Swiss untuk Industri Gas dan Air).
Saluran terpisah tidak diperlukan berkat outlet bebas integral yang sesuai dengan EN 1717. Disetujui-SVGW.
Wadah kontainer 1/3 dan 2/3 GN dapat digunakan. Kontainer mudah dimuat dan dibongkar.
Port USB memungkinkan Anda untuk dengan mudah mendokumentasikan data HACCP selama 10 hari terakhir, mengunggah program memasak ke unit dan memperbarui perangkat lunak CombiMaster® Plus untuk menggabungkan hasil terbaru dari penelitian RATIONAL.
RATIONAL Grup adalah pemimpin pasar dan teknologi dunia di bidang persiapan makanan panas untuk dapur profesional. Didirikan pada tahun 1973, perusahaan ini mempekerjakan lebih dari 900 orang di Jerman dan total lebih dari 1.800 di seluruh dunia. Sudah menjadi tujuan paling utama dari perusahaan untuk selalu menawarkan manfaat yang maksimal bagi pelanggannya. Dengan lebih dari 750,000 peralatan RATIONAL di pasaran, peralatan kami telah menjadi standar dapur profesional di seluruh dunia. Hal yang sangat kami sukai adalah fakta bahwa 93% pelanggan global kami memastikan bahwa RATIONAL menawarkan keuntungan pelanggan yang maksimal (TNS Infratest 2016 study). Kenyataan ini tentunya menjadi salah satu alasan mengapa hampir semua dapur profesional merekomendasikan RATIONAL
