Document Basket

Saved pages

Saved documents

Please note: This information is saved in a cookie. In case your browser deletes cookies after a session, the information will be lost.

Need support?

Please leave a message

×

Invalid Captcha
Terima kasih atas pesan Anda
RATIONAL - Combi oven - CombiMaster® Plus

CombiMaster® Plus menetapkan standar baru tidak hanya dalam hal analisis biaya atau manfaat, namun juga berkenaan dengan efektifitas kinerja. Energi yang diberikan selama proses memasak dapat diukur dengan tepat.

Pengukuran yang sensitif dan fungsi pusat kontrol memastikan iklim kabinet memasak yang dapat disesuaikan dengan jenis masakan. Dengan demikian produk yang menantang dan canggih seperti pan-fries, gratins atau makanan panggang akan dimasak dengan sempurna pada setiap rak, potongan dan bagianya. Inilah perbedaan yang akan dilihat, dirasakan dan dinikmati oleh konsumen.

Model yang tersedia

Spesifikasi
Keterangan
Kapasitas
6 x 1/1 GN
Jumlah makanan per hari
30 - 80
Lebar x kedalaman x tinggi
847 mm x 771 mm x 782 mm
Berat
105,5 kg
Koneksi utama
3 NAC 400 V
Spesifikasi
Keterangan
Kapasitas
6 x 2/1 GN
Jumlah makanan per hari
60 - 160
Lebar x kedalaman x tinggi
1.069 mm x 971 mm x 782 mm
Berat
141,5 kg
Koneksi utama
3 NAC 400 V
Spesifikasi
Keterangan
Kapasitas
10 x 1/1 GN
Jumlah makanan per hari
80 - 150
Lebar x kedalaman x tinggi
847 mm x 771 mm x 1.042 mm
Berat
125,5 kg
Koneksi utama
3 NAC 400 V
Spesifikasi
Keterangan
Kapasitas
10 x 2/1 GN
Jumlah makanan per hari
150 - 300
Lebar x kedalaman x tinggi
1.069 mm x 971 mm x 1.042 mm
Berat
166 kg
Koneksi utama
3 NAC 400 V
Spesifikasi
Keterangan
Kapasitas
20 x 1/1 GN
Jumlah makanan per hari
150 - 300
Lebar x kedalaman x tinggi
879 mm x 791 mm x 1.782 mm
Berat
259 kg
Koneksi utama
3 NAC 400 V
Spesifikasi
Keterangan
Kapasitas
20 x 2/1 GN
Jumlah makanan per hari
300 - 500
Lebar x kedalaman x tinggi
1.084 mm x 996 mm x 1.782 mm
Berat
338 kg
Koneksi utama
3 NAC 400 V
Spesifikasi
Keterangan
Dimensi
55,5 x 65,5 x 56,7 (cm)
Jumlah makanan perhari
20 - 80
Pembersihan
otomatis
Berat
62 kg
Beban penghubung
5,7 kw

Fitur utama

  • ClimaPlus®

Pusat pengukuran dan kontrol otomatis akan menjaga iklim kabinet memasak sesuai dengan pengaturan yang telah Anda tetapkan. Teknologi ini juga dilengkapi dengan sistem dehumidifikasi yang paling efektif sehingga Anda mendapatkan hasil gorengan dan panggangan yang renyah dengan kesegaran yang maksimal

 

  • Generator uap

Generator dengan regulator uap selalu memberikan uap segar higienis 100% untuk kualitas makanan optimal. Saturasi uap maksimum, bahkan pada kisaran suhu rendah, mencegah makanan menempel atau mengering.

 

  • Teknologi arus baru

Pencampuran udara dinamis yang benar-benar inovatif dan bentuk kabinet memasak yang didesain khusus memastikan distribusi panas yang merata. Hal ini penting untuk memastikan keseragaman hasil masakan.

 

  • Perangkap minyak sentrifugal

Tidak ada lagi kebutuhan untuk membersihkan dan mengganti filter grease konvensional. Pemisahan otomatis minyak di impeller kipas membuat kabinet memasak bersih dan menjamin pengalaman rasa yang murni.

  • Integral hand shower

Jet yang tak terbatas dan pengaturan ergonomis menyederhanakan pembersihan kasar, deglazing atau penambahan air. Sistem pencabutan otomatis terpadu dan mekanisme mematikan air secara otomatis menawarkan keamanan dan kebersihan optimal, sesuai dengan standar EN 1717 dan SVGW (Asosiasi Swiss untuk Industri Gas dan Air).

 

  • Kemudahan pemasangan

Saluran terpisah tidak diperlukan berkat outlet bebas integral yang sesuai dengan EN 1717. Disetujui-SVGW.

 

  • Muatan yang panjang

Wadah kontainer 1/3 dan 2/3 GN dapat digunakan. Kontainer mudah dimuat dan dibongkar.

 

  • Port USB

Port USB memungkinkan Anda untuk dengan mudah mendokumentasikan data HACCP selama 10 hari terakhir, mengunggah program memasak ke unit dan memperbarui perangkat lunak CombiMaster® Plus untuk menggabungkan hasil terbaru dari penelitian RATIONAL.

  • Makanan dan minuman
  • Mesin dan manufaktur
Rational AGRATIONAL Grup adalah pemimpin pasar dan teknologi dunia di bidang persiapan makanan panas untuk dapur profesional. Didirikan pada tahun 1973, perusahaan ini mempekerjakan lebih dari 900 orang di Jerman dan total lebih dari 1.800 di seluruh dunia. Sudah menjadi tujuan paling utama dari perusahaan untuk selalu menawarkan manfaat yang maksimal bagi pelanggannya. Dengan lebih dari 750,000 peralatan RATIONAL di pasaran, peralatan kami telah menjadi standar dapur profesional di seluruh dunia. Hal yang sangat kami sukai adalah fakta bahwa 93% pelanggan global kami memastikan bahwa RATIONAL menawarkan keuntungan pelanggan yang maksimal (TNS Infratest 2016 study). Kenyataan ini tentunya menjadi salah satu alasan mengapa hampir semua dapur profesional merekomendasikan RATIONAL
[combi-steamer, all in one, combi oven, automatic, griller, rotisserie, deck oven, proofer, steamer, apollo, boiler, wok, stir fry, pan fry, banqueting, commercial, kitchen equipment, cooking appliance, cuisine, SelfCookingCenter®, dish, chef, efficient, RATIONAL CookingLive]