SOLIONS（ソリオンズ）社について
スペインの恵みを革新技術で世界へ届ける、玉ねぎ加工のパイオニア
「SOLIONS」という名は「Solutions with roots（土に根ざした確かな取り組み）」に由来しており、スペインの地に深い敬意を払いながら、革新と創意工夫で時代に即した顧客ニーズに応え続けていく、という意が込められております。
同社は1990年代に玉ねぎの缶詰製造からスタートしました。現在はスペイン・バレンシアにある工場から、世界50カ国以上へ玉ねぎ加工品を輸出しています。長年の歴史の中で、ヒートシールやアセプティック充填といった技術を取り入れ、外食業界や食品加工業界向けに多様な製品展開を行ってまいりました。
同社製品の最大の特徴は、「そのまま食べられる（Ready to Use）」という点にあります。工場にて生玉ねぎを洗浄、皮むき、カット、加熱、殺菌、充填まで一括して行うため、お客様は加工の手間を省き、製造効率を大幅に向上させることが可能です。 さらに常温保存が可能なため、冷凍品に比べて解凍不要で扱いやすく、保管や流通コストを抑えられる点も大きなメリットとなっております。
工場および原料倉庫について
現在の工場は2017年に完成しました。この工場では、1日に最大約400トンの最終製品を製造できる規模を有しております。
2021年にはスペイン・チンチラに約18,000㎡の玉ねぎ倉庫が竣工し、安定した供給体制を整えました。 この倉庫は、冷蔵で10万トン、常温で12万トンもの玉ねぎを保管可能です。
この製造および供給体制により、玉ねぎの収穫時期や季節変動に左右されることなく、年間を通じて安定的に製品が供給されております。
製造工程について
こちらの製品は、現地スペインで収穫された新鮮な生玉ねぎを加工して製造されています。
まず、玉ねぎは徹底的に洗浄され、皮をむかれます。
次にダイスカットされた後、圧力釜で加熱加工を行います。
最終的に殺菌・アセプティック（無菌）充填を施すことで、製品の品質と安全性を確保しています。
この製法により、製品は常温での流通が可能であり、厳しい微生物規格もクリアしております。
製品の特長とメリット
| 特長 | メリット |
|---|---|
| アセプティック（無菌）充填 | 菌数規格の管理が可能 |
| 室温保管 | 冷蔵・冷凍比べ、保管・輸送コストの削減が可能 |
| 調理・カット済み | そのまま使用可能のため、製造効率 UP |
| 原料倉庫の保有 | 安定供給に努め、年間を通じて製造が可能 |
| 圧力鍋による加熱 | 加熱時間の変更で、玉ねぎ特有の甘さを出すことが可能 |
| 一定した品質 | 品質が一定のため、産地や収穫時期による最終製品の配合調整が不要 |
| 100％スペイン産玉ねぎ | 他産地との差別化が可能 |
工場認証 (BRC, ISO50001, Kosher, Halal)
製品情報
ダイスドオニオン
3mmや6mmなど、お客様のご要望に応じてダイスカットいたします。
加熱時間を調整することで、玉ねぎの重量を80%や60%まで減らすことが可能です。これにより、色合いや風味の異なる多様な製品を製造できます。
製品規格
原料原産国名：スペイン
製造国：スペイン
原料：玉ねぎ 100%
保管方法：直射日光・高温多湿を避け保存して下さい。
荷姿：10kg, 20kg, 215kg
アプリケーション例
トッピング、ミートボール、餃子、ハンバーグ、ドレッシング等
オニオンピューレ
圧力釜でじっくり時間をかけて水分を飛ばすことで、玉ねぎ本来の甘みが凝縮された特徴的なピューレ製品となります。
製品規格
原料原産国名：スペイン
製造国：スペイン
原料：玉ねぎ 100%
保管方法：直射日光・高温多湿を避け保存して下さい。
荷姿：10kg, 20kg, 215kg
アプリケーション例
ソース、パスタソース、カレー、フィリング、調味料等
オニオンペースト
上記ピューレ製品よりも長時間加熱をすることで、さらに水分を飛ばしペースト化しました。より濃厚な玉ねぎの甘みと粘性が特徴の製品です。
製品規格
原料原産国名：スペイン
製造国：スペイン
原料：玉ねぎ 100%
保管方法：直射日光・高温多湿を避け保存して下さい。
荷姿：10kg, 20kg, 215kg
アプリケーション例
ソース、パスタソース、カレー、フィリング、調味料等
