フェルクリン社では、品質管理および製品開発チームとは別にコンディラマを併設しています。そこでは専属技術スタッフが新しい味の組み合わせをテストし、古典的なレシピを現在のトレンドに合うべくカスタマイズするなど、日々アイデアやレシピの開発を行っています。さまざまな産地から集められたカカオ豆からなるクーベルチュールは、常にチームに新たな刺激を与えています。
また、チョコレートスクールとしてショコラティエ、パティシエ、パン業界向けのさまざまなセミナー・技術講習会を提供する一方で、輸出取引先各社・各国代理店向けにもセミナーを定期的に開催しています。セミナーでは専門家間の情報交換、新しいアイデアの創造、そして卓越したレシピの実現が繰り広げられています。
これら各セミナー・技術講習会では、フェルクリン社スタッフの深い知識による講義と、時には世界的に有名な業界のリーダーを講師として招聘しています。
DKSHジャパンでは、コンディラマジャパン（洋菓子開発研修センター）を横浜サービスセンター内に併設しています。
フェルクリン社と同じ名前を冠し、フェルクリン社コンディラマと日々連携してアプリケーションレシピ・アイデアの共有や問題点に迅速に対応、また、専属パティシエによる試験・レシピ開発サービスをはじめ、各種講習会を開催しています。ご興味がございましたら担当営業までお気軽にご相談下さい。
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